Wenn Sie die erdige Schärfe des klassischen indischen Gerichts Chana Masala mit Kichererbsen lieben, dann wird Ihnen dieses einfache Rezept für Edamame Masala mit braunem Reis mit Edamame – nährstoffreichen, grünen Sojabohnen – wirklich gefallen. Dieses Rezept ist super einfach in etwas mehr als 30 Minuten zuzubereiten und es ist eine einfache Mahlzeit in einem. Kochen Sie einfach Ihren braunen Reis und köcheln Sie, während er dampft, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Gewürze, Tomaten aus der Dose und gefrorenes Edamame zusammen. Und schwupps – das Essen ist fertig! Dieses Rezept ist vegan, glutenfrei, frei von zugesetztem Zucker und kann leicht öl- und salzfrei gemacht werden, indem diese Zutaten weggelassen werden. Aber es ist nicht geschmacksscheu, das ist sicher! Vollgepackt mit Eiweiß, Gemüse, Ballaststoffen und Gewürzen ist es eine gesundheitsschützende Mahlzeit, bei der Sie sich wirklich gut fühlen können. Ich serviere dieses Rezept gerne mit meinem Kachumbersalat als perfekte Beilage. Mit größtenteils haltbaren Zutaten ist dieses Rezept budgetfreundlich, familienfreundlich und perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten. Mischen Sie eine Charge zusammen und genießen Sie die Reste die ganze Woche! Obwohl ich traditionelle indische Gerichte wirklich verehre, bin ich kein offizieller Experte. Schauen Sie sich meinen Freund und Kollegen an, Vandana Shethder ein Genie der authentischen indischen Küche und Traditionen ist.
Schau mir zu, wie ich dieses Rezept in meiner pflanzenbetriebenen Live-Kochshow mache hier.
Sehen Sie sich das Video an, wie Sie dieses Rezept zubereiten hier.
Beschreibung
Dieses gesunde, köstliche, vegane, glutenfreie Rezept für Edamame Masala mit braunem Reis lässt sich in etwas mehr als 30 Minuten auf der Grundlage vieler haltbarer, nahrhafter Zutaten zubereiten.
- 1 1/2 Tassen brauner Reis (wie Basmatireis oder mittelkörniger brauner Reis), ungekocht
- 3 Tassen Wasser
- 1 ½ Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 klein (bzw 1/2 groß) grüne Chili, fein gewürfelt
- 1 Esslöffel frisch gerieben Ingwer
- 4 Nelken frisch gehackt Knoblauch
- 1 Esslöffel gemahlener Kümmel
- 2 Teelöffel gemahlener Koriander
- ½ Teelöffel gemahlener Senf
- 1 Teelöffel Boden Kurkuma
- ½ Teelöffel Meersalz (optional)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 14-Unzen-Dose gewürfelte Tomatenmit Flüssigkeit
- 1 14-Unzen-Dose Tomatensauce
- ½ Tasse fein gehackter frischer Koriander (etwas zum Garnieren zurückbehalten)
- 1 (12-Unzen) Packung gefrorenes geschältes Edamame
- 2 Teelöffel garam masala
- 1 Zitrone, entsaftet
- Braunen Reis nach Packungsanweisung in Wasser kochen, bis er weich ist.
- Währenddessen Öl in a erhitzen große Pfanne und Zwiebel, Chilis, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Senf, Kurkuma, Salz (falls verwendet) und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 9 Minuten lang unter häufigem Rühren anbraten.
- Tomaten aus der Dose und Tomatensauce hinzufügen und große Stücke mit einem Holzlöffel zerdrücken, um sie auseinanderzubrechen.
- Koriander und Edamame hinzufügen und gut umrühren.
- Mit einem Deckel abdecken und etwa 20 Minuten garen, bis das Gemüse weich und die Mischung eingedickt ist.
- Garam Masala und Zitronensaft hinzugeben und gut vermischen.
- Über gekochtem braunem Reis servieren.
Anmerkungen
InstantPot Anleitung: Geben Sie für die Schritte 2-6 alle Zutaten aus diesen Schritten in den Instant Pot und drücken Sie die Einstellung „Bohnen/Chili“. Mit gekochtem Naturreis servieren. Hinweis: Sie können den Rost verwenden und den Reis in einem separaten Behälter über dem Edamame Masala kochen.
Langsamkocher Anleitung: Geben Sie für die Schritte 2-6 alle Zutaten aus diesen Schritten in den Schongarer. Nach Herstellerangaben kochen. Mit gekochtem Naturreis servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Küche: Indianer
Ernährung
- Serviergröße: 1 Portion
- Kalorien: 331
- Zucker: 3 gr
- Natrium: 181mg
- Fett: 8 gr
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Kohlenhydrate: 58 gr
- Faser: 7 gr
- Protein: 12 gr
Schlüsselwörter: veganes Hauptgericht, veganes Edamame-Rezept, Masala-Rezept
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