Ernährungserziehung für Kinder – Sunny Side Up Nutrition

Es ist Sommer! In North Carolina bedeutet Sommer eine Fülle erstaunlicher Tomaten, Beeren und Pfirsiche und eine großartige Zeit, um Kindern Ernährungserziehung beizubringen! Anstatt Kindern etwas über Nährstoffe beizubringen und was sie „sollten“ oder „nicht essen sollten“, sprechen Sie mit den Kindern darüber, woher die Lebensmittel kommen, was gerade Saison hat, und gehen Sie vielleicht sogar zu einem Bauernmarkt oder einer „U-Pick“-Farm, wenn Sie das möchten möglich. DAS ist Ernährungserziehung!

Ernährungserziehung im Sommer: Was hat Saison?

Beim Unterrichten von Kindern über Ernährung ist es ein entwicklungsgerechtes Thema, zu erfahren, welche Produkte Saison haben. Viele von uns leben in einer Lebensmittelumgebung, in der wir die meisten Produkte das ganze Jahr über kaufen können, und verstehen möglicherweise nicht, was es bedeutet, dass ein Lebensmittel „in der Saison“ ist. Der Sommer ist eine großartige Zeit, um Kindern beizubringen, was Saison ist und was das bedeutet, und vielleicht besuchen Sie einen Bauernhof oder einen Stand am Straßenrand, um mehr zu erfahren.

Hier in North Carolina wurde die Landwirtschaft „Got to Be NC“ gegründet dieses Diagramm zeigt an, in welchen Monaten bestimmte Lebensmittel in diesem Zustand Saison haben. Möglicherweise finden Sie eine ähnliche Tabelle für Ihren Wohnort in Ihrer Genossenschaftserweiterung oder staatlich unterstützten Landwirtschaft. Oder schauen Sie sich die an Saisonale Ernährungsführer-App. Diese App hat Informationen aus staatlichen Datenbanken zusammengestellt.

Sommerliche Rezepte

Was hat bei euch Saison? In NC bieten Juli und August eine Fülle und Vielfalt an Produkten. Wir haben unsere Rezepte unserer saisonalen Sommerprodukte zusammengestellt.

Praktische Ernährungserziehung

Kinder lernen am besten durch Modellierung und reale Erfahrungen. Anstatt unseren Kindern zu sagen „Obst und Gemüse sind gut für dich“, können wir ihnen dieses Konzept beibringen, indem wir ihnen Obst und Gemüse anbieten, eine Vielzahl von Lebensmitteln modellieren und ihnen etwas über Produkte beibringen. Zu lernen, woher Lebensmittel kommen, und vielleicht sogar zu sehen, wie unsere Lebensmittel wachsen, kann eine großartige Bildung und Begegnung für Kinder sein. Nicht jeder hat Zugang zu einer Farm, siehe meinen Beitrag The Berry’s Journey: Learning Where Food Comes From. Es enthält eine Liste mit Ideen, wie man Kindern beibringen kann, woher ihre Lebensmittel kommen. Außerdem habe ich für den Fall, dass Sie es verpasst haben, eine Videolektion über die essbaren Teile von Pflanzen für Schüler der oberen Grundschule erstellt. Dieser Unterrichtsplan kann mit Pädagogen in Ihrem Leben geteilt werden und enthält Handouts und Downloads.

Lernen durch Erfahrung

Ernährungserziehung ist nicht nur für den Unterricht. Der Besuch von Bauernhöfen und Ständen am Straßenrand und die Nahrungssuche können großartige Möglichkeiten sein, um zu erfahren, was gerade Saison hat und wie Produkte wachsen, und Kinder mit Obst und Gemüse vertraut zu machen. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass Sie auch Ihre lokale Wirtschaft unterstützen! Exposition ohne Druck ist der beste Weg, um Kindern zu helfen, ihre Nahrung zu erweitern! Das Pflücken von Obst und Gemüse kann für Kinder eine großartige Möglichkeit sein, sich zu exponieren, ohne den Druck zu haben, das zu essen, was sie gepflückt haben. Allerdings kann nicht jeder eine U-Pick-Farm besuchen. In meinem Beitrag Picky Eating Wenn Druck nicht funktioniert, was dann? Ich bespreche viele Ideen, darunter das Pflücken von Obst und Gemüse, um Ihr Kind dabei zu unterstützen, seine Auswahl an Lebensmitteln zu erweitern.

Wir hoffen, Sie finden einfache Möglichkeiten, die Fülle der Saison zu genießen! Und denken Sie daran – es ist nicht Ihre Aufgabe, Ihre Kinder dazu zu bringen, bestimmte Lebensmittel zu essen. Einfach weiter anbieten!