Iss den Regenbogen Woche 3: Entzündung

Willkommen zu Woche 3 der Iss die Rainbow Fruit and Veggie Challenge!

Programm-Updates!

  • Aufbewahren nicht vergessen Verfolgen Sie, zu welchen Mahlzeiten und/oder Snacks Sie Obst oder Gemüse hinzufügen und vervollständigen Sie diese Tracking-Formular wöchentlich. Wir halten Ihre Antworten anonym und es hilft mir, unsere Informationen auf Ihre Bedürfnisse abzustimmen!
  • Alle sind eingeladen mitzumachen Iss die Regenbogen-Facebook-Seite! Falls noch nicht geschehen, einfach Klick hier und Beitrittsanfrage.

Auf eine bunte Woche!

– Julia

WOCHE 3 THEMA: Entzündung – Was ist es?

Einfach ausgedrückt, ist eine Entzündung Teil des Körpers Immunreaktion zu Verletzungen und Invasionen. Wenn Ihr Körper geschädigt ist (z. B. durch einen Schnitt) oder einem Krankheitserreger (z. B. einem Virus) ausgesetzt ist, wehrt sich Ihr Immunsystem, indem es Immunzellen an der Schadensstelle freisetzt. Diese Zellen helfen, Ihren Körper zu heilen und zu schützen, indem sie Krankheitserreger abwehren, abgestorbene Zellen entfernen und Gewebe reparieren.

Nach dem, was ich gerade beschrieben habe, scheint es wahrscheinlich, dass eine Entzündung eine gute Sache ist – und unter normalen Umständen ist sie es auch! Unser Körper nutzt die Entzündungsreaktion, um sich zu schützen und uns gesund zu halten.

Wir betreten jedoch gefährliches Terrain, wenn Entzündungen zu häufig auftreten – dies wird als bekannt chronische Entzündung.

Chronische Entzündungen können als Reaktion auf viele verschiedene Dinge auftreten, wie z. B. eine anhaltende Verletzung, anhaltende Exposition gegenüber Toxinen, langfristigen Stress und Darmprobleme. Diese chronische Entzündung kann dann zu Gesundheitsproblemen wie Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs führen.

Spezifisch für Krebs wird jetzt gedacht, dass Chronische Entzündungen können bei der Tumorentstehung eine Rolle spielen und kann auch das Absterben von Krebszellen verhindern.

Wie können Sie also Entzündungen in Ihrem Körper vorbeugen und verringern? Wir denken, ein Weg führt über Ihre Ernährungsgewohnheiten!

Eine Ernährung, die reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Nüssen, Bohnen und fettem Fisch ist, ist bekannt Entzündungen verringern im Körper.

Obst und Gemüse sind reich an Phytonährstoffe – Dies sind Chemikalien, die natürlich von Pflanzen produziert werden, die Pflanzen helfen, gesund zu bleiben, und auch erstaunliche Vorteile für den Menschen haben. Phytonährstoffe sind besonders bekannt für ihre entzündungshemmende Eigenschaften.

Wie können Sie die Menge an Phytonährstoffen in Ihrer Ernährung erhöhen? Streben Sie so viel an Farbe wie möglich! Phytonährstoffe verleihen Obst und Gemüse normalerweise ihre Farbe, also versuchen Sie, eine große Auswahl an kräftigen Produkten wie Grünkohl, Spinat und Kirschen zu essen.

Woche 3 Herausforderung: Iss den Regenbogen! Versuchen Sie, diese Woche eine Frucht oder ein Gemüse aus jeder Farbe des Regenbogens zu essen. Hier sind einige Ideen für jede Farbe:

  • Rot: Tomaten, Äpfel, Himbeeren, Erdbeeren, rote Paprika
  • Orange: Karotten, Orange, Mandarine, Clementine, Melone, Süßkartoffel, Kürbis
  • Gelb: Bananen, gelbe Paprika, Mango, gelber Sommerkürbis
  • Grün: Grünkohl, Spinat, Romaine, Kiwi, grüne Trauben, grüner Apfel, Bok Choy, Zucchini
  • Blau: Blaubeeren, Brombeeren
  • Violett: rote Trauben, Auberginen, Rüben

Behalten Sie Ihren Regenbogen im Auge und teilen Sie Bilder von Ihrem bunten Obst und Gemüse auf unserer Facebook-Seite!

Produkt-Highlight der Woche:
Römersalat

Dieses Blattgemüse ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffe. Es ist besonders reich an den Vitaminen A, C und K.

  • Vitamin A = essentiell für die Aufrechterhaltung der richtigen Augen-, Nieren-, Lungen- und Leberfunktion.
  • Vitamin C = starkes Antioxidans, das den Körper vor Schäden schützen kann.
  • Vitamin K = wichtig für die Blutgerinnung, den Kalziumspiegel und die Aufrechterhaltung der Knochendichte.

Wie benutzt man

Frisch in Salaten, Sandwiches, Wraps usw. Römersalat kann eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten sein und einen schönen Knusper verleihen!

Empfohlenes Rezept! Salat im Glas!

Nächste Woche, wenn der 4. Juli, könnte dies ein lustiges Rezept für Ihre Feierlichkeiten sein!

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Salat im Glas mit einfachem Balsamico-Dressing

Verwenden Sie Römersalat als Salat Ihrer Wahl, um dieses knusprige Gemüse auszuprobieren!

Salat

Optionen für mariniertes Gemüse:

  • Möhren

  • Gurken

  • Hülsenfrüchte

  • Tofu

  • Zwiebeln

  • Sellerie

Optionen für hartes Gemüse:

  • Zwiebeln

  • Sellerie

  • Möhren

  • Gurken

  • Paprika

Optionen für andere Zutaten:

  • Tomaten
  • Kopfsalat
  • Romaine
  • Grünkohl

Balsamico-Dressing

Anweisungen

Salat

  1. Nimm ein Einmachglas. Gemüse, das sich gut marinieren lässt, zuerst in das Glas geben und dann das Dressing nach Wahl hinzufügen (2 EL für ein quartgroßes Glas).

  2. Schichte das andere „harte“ Gemüse hinein.

  3. Fügen Sie Ihre anderen Zutaten hinzu. Wenn Sie Kirsch-/Traubentomaten hinzufügen, lassen Sie sie ganz, damit sie nicht matschig werden.

  4. Fügen Sie so viel gehackten Salat/Blattgemüse wie möglich oben in das Glas hinzu.

  5. Setzen Sie den Deckel auf Ihr Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank, um es später zu essen!

Dressing

  1. Den Essig in einer Schüssel mit Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist und sich das Salz aufgelöst hat.

  2. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und rühren Sie, bis es sich verbunden hat.

  3. Abschmecken und Gewürze anpassen.

Hast du dieses Rezept gemacht?

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-Julie & die Praktikanten

Iss den Regenbogen Woche 2: Alles über Ballaststoffe!