Süßstoffe & Krebs – Ernährung & Gesundheit heute

Einführung

Das Papier dieser Woche stammt aus einer Bevölkerungsstudie, aber nicht aus der häufig verwendeten US Nurses’ Wellbeing Research und der US Health Experts Follow-Up Review. Es stammt aus der französischen NutriNet-Santé-Studie, die sich auf die Untersuchung und Berichterstattung verarbeiteter Lebensmittel konzentriert hat. Dies macht die Studie zu einer wichtigen Studie im Bereich der Ernährungsepidemiologie. Die Ernährungsepidemiologie hat viele Einschränkungen: Assoziation, nicht Kausalität relations nicht absolutes Risiko und der Confounder der gesunden Person ist der Hauptverursacher. Ältere Studien, wie die US Nurses’ Health and fitness Research und die US Health and fitness Specialists Follow-Up Examine, litten unter weitaus stärkeren Einschränkungen bei Ernährungsfragebögen und sie wurden in der Regel für einzelne Lebensmittel verwendet, z. B. rotes Fleisch, Vollkornprodukte. Die Untersuchung einer ganzen Gruppe von Lebensmitteln – verarbeiteter Lebensmittel – kann einige interessante Ergebnisse hervorbringen.

Dieses neueste Ergebnis der NutriNet-Santé-Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen künstlichen Süßstoffen und dem Auftreten von Krebs. Das Papier wurde von Debras geschrieben et al und es hieß „Künstliche Süßstoffe und Krebsrisiko: Ergebnisse der populationsbasierten Kohortenstudie von NutriNet-Sante“ (Ref. 1).

Die NutriNet-Santé-Studie

NutriNet-Santé ist eine fortlaufende webbasierte Bevölkerungsstudie, die 2009 in Frankreich gestartet wurde, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit zu untersuchen. In Frankreich werden seit Mai 2009 über mehrere Medienkampagnen Personen über 18 Jahren online rekrutiert. Alle Fragebögen wurden on the internet ausgefüllt und die Personen wurden dann on the web über ihre E-Mail-Adresse (und andere Kontaktdaten, die sie angeben sollten) nachverfolgt, wodurch sichergestellt wird, dass weniger Personen für die Nachverfolgung verloren gehen (Ref. 2). Die Studie ist groß – über 100.000 Erwachsene nehmen daran teil.